主料:
羊栖菜，
干品100克
辅料:
生抽适量老酒适量盐，
少许，
白糖适量，
大蒜，
一小瓣，
干辣椒，
一个清炒羊栖菜的做法步骤
1.1.把干的羊栖菜放入水中泡发，5-10分钟后即可倒出并沥干水份2.洗干净干辣椒切成段，剥好大蒜并切成末
2.1.油锅烧热倒油2.在凉油的时候，放辣椒段和蒜末爆香
3.1.入羊栖菜煸炒两三分钟
4.倒入生抽，并翻炒一下
5.倒入料酒，再翻炒一下我这里用的料酒是古越龙山的，因为这个酒味更浓一些，去腥的效果会更好。羊栖菜是海里的东西，虽然比不上鱼的腥味重，但多少还是有一点点腥味的
6.放入白糖
7.最后入一点点的盐，因为本身羊栖菜是海里的东西，本身会带一点盐味，所以只要再加一点点就好。
8.最后倒入水，水一定要多一点，我这里倒的少了一些，大家在做的时候，可以再多倒一些，要漫过羊栖菜半公分左右，因为多炖一会儿，羊栖菜会烂一些，口感会好些
9.大约炖10来分钟，水收的差不多的时候，就起锅装盘
小窍门&温馨提示
因为羊栖菜本身也带有小小的一点腥味，所以在配料上，料酒的量要比生抽多一些，因为料酒有去腥的作用。
大蒜也可以多放一点，我这里用的少了一点，因为家里面没有了。
如果有人嫌慢，可以先把羊栖菜洗干净，放在高压锅里压一下，压软后再放炒锅里炒一下。
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热菜 家常菜 羊栖菜
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